HOT ! エスコフィエ フランス料理 LE GUIDE CULINARE

エスコフィエ フランス料理LE GUIDE CULINAREA.ESCOFFIER96年　23版発行保管に伴い、専用ケースの細かな色やけ、部分的な汚れあります。中古、古本にご理解のある方のみお願い致します。新品同様をお求めの方はご遠慮下さい。その他古本の出品はこちら#2b_book◾️商品説明◾️いくら讃辞を書き連ねてもなお足りない名著。そんな料理書が存在するでしょうか?しかし、この一冊だけは、そのように形容することが許されると思います。貴方が西洋料理、とくにフランス料理に関わるか、その道を志すのであれば、本書を無視して通過することは不可能です。1969年、柴田書店から翻訳刊行された本書に、当時マキシム(パリ)の社長で、オーギュスト・エスコフィエ協会会長であったルイ・ヴォーダブル氏は、次のように言葉を寄せてくれています。「エスコフィエ・フランス料理は、料理にとって、言語に対する文法や辞書のようなものである」と。収録された調理法は実に5000種類。ここにフランス料理の全ての基本が語られています。本文総ページ数1428。さらに巻頭には別に32ページのカラーを付加した大著です♦︎♦︎注意事項♦︎♦︎まずはプロフ注意事項一読お願い致します。♦︎東京都より発送します。♦︎北海道、沖縄、離島の方はお取引はお控え下さい。遠方の輸送事故が増えている為ご理解下さい。♦︎梱包発送はこちらの指定方法になります。基本的にリサイクルダンボール等利用し梱包致します♦︎写真にある物で全てとなります。♦︎中古古本の特性よくご理解の上ご購入下さい。神経質な方は購入をお控え下さい。♦︎ご購入後のキャンセルはお控え下さいafsac。【PHC 1mlリキッド】CBP CBD TH×E CBD CBN CRDH。✨日本未発売✨新品未開封❣️バレンタイン❣️正方形のタロットカード♡ルノルマンカード。改訂版 平成万年暦 明治30年〜平成55年（1897〜2043） 会員頒布版。key★オラクル。冴えない彼女の育てかた　原画集　3冊セット。10th Anniversary PlayStation&PlayStatio…。人形月 :　 限定　特装版。建築家 林昌二 毒本。田中恵祥 易経の極意。ザ・ベストゲーム2。バービーのための15の小品集　みつばちけいと。F1グランプリ　時とともに。【稀少】創作ダンス入門―ヨースレーダー法によるダンスのトレーニング。すほうれいこ/サイン付き写真集/はち蜜/廃版/希少品/周防玲子/三谷麗子。大型本　騎馬打毬　付属DVD付き　霞会館編　非売品　皇室の方々の騎馬打毬風景など。酵素風呂を知っていますか? 元気と健康を呼ぶ!。原寸復刻　江戸名所図絵　箱付き　上中下3冊揃　評論社。【シュリンク付】メルクストーリア オフィシャルビジュアルワークス4。tanico★オラクル