HOT ! 大型本「デス・アンド・コー（モダンクラシック・カクテル）」バーテンダー向け

【商品概要】大型本「デス・アンド・コー（モダンクラシック・カクテル）」定価13,200円（税込）デビッド・カプラン／ニック・フォーチャルド／アレックス・デイ (著), 岸 久 (監修), 二階堂 行彦 (翻訳)世界で最も先進的なバーの1つ“Death&Co\"が、ドリンク作りの方法・戦略から店舗運営の仕方まで、ノウハウを初公開。2種類以上のスピリッツをベースに使う「スプリット・ベース・カクテル」を含む、500点にも及ぶオリジナル・レシピを完全収録。「日本のバー関係者にとっても、とても参考になるし、共感できることも満載である。店の運営、出勤時間、チームワーク、甘さや酸味に関すること、レシピの構成──。デス・アンド・コーに行きたくなる、とても素敵な本である。」岸 久(一般財団法人カクテル文化振興会理事長)“キング・オブ・カクテル\"デイル・デグロフ氏推薦! 「本書は、次世代のバーテンダーの奮起をうながす啓蒙書になるだろう。デス・アンド・コーの試みは広く影響を及ぼしているが、本書によって、彼らがもたらす影響はさらに大きくなるだろう。」■目次第1章 デス・アンド・コーのある夜の営業第2章 バーをつくる第3章 ドリンクをつくる第4章 ニュークラシックを創作する第5章 スペック(レシピ)付録 甘味料とインフュージョンとそのほかの調合物【商品状態】購入後、少し中身をチェックしただけですので、表紙まわり、ページ内ともに状態は良好です。ただ、素人での管理ということで、細かい点が気になる方はご購入をお控えください。#カクテル #バー #デス・アンド・コー。詳解 薬理学。建築設備設計基準　令和3年 建築設備設計計算書作成の手引き　令和3年。2/9　サーチケ。C105 本領はなる　要領　る兄　5冊セット。武満徹・音楽創造への旅。希少本　ジャガーバックスカラー版いちばんくわしい世界妖怪図鑑立風書房1973年。JR ZX ITビジネスの現場で役立つ RI AP。獺祭　写真集　獺祭の生まれる場所Dassai Orisins。封緘のグラセスタ パーフェクトガイドブック